酒水馆
2017-06-17
1.排骨洗净，锅里倒入水和排骨，滴几料酒，焯一下水
2.水开后煮2分钟，
3.排骨捞出备用
4.锅底放油，
5.放入冰糖，小火慢炒
6.炒至变色后，倒入排骨
7.翻炒上色
8.加入姜片，八角，炒香出油
9.倒入适量料酒
10.适量的老抽，
11.翻炒均匀后，倒入开水，没过排骨，小火炖40分钟左右，根据排骨的软烂自己掌握
12.汤汁还有3分之1的时候加入几块冰糖
13.盐适量
14.香叶桂皮也放进去，我不太喜欢太重的香料味，所以加的比较晚，也少，口味重的可以多放早放
15.大火收汁
16.出锅前撒入炒好的芝麻即可
芝麻先小火炒一下，更香，
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