酸奶屋
2018-01-20
1.白菜切两半，中间再切一刀，在盐水里浸一下捞出。
2.每片都撒盐（ 腌菜用的大粒盐）菜帮多撒点
3.用石头或者重一点的东西压上，腌4~6小时，期间上下翻动几次
4.腌成这样就差不多了^^ 洗干净沥干水
5.做辣白菜的酱，准备雨露 洋葱 梨 虾酱 萝卜 蒜 姜 葱 辣椒粉 糯米粉 韭菜
6.萝卜，洋葱，梨，切成小块 ，加入虾酱 葱 蒜 姜 雨露用料里机打成浆
7.糯米粉加250ml水熬糯米糊，趁热的时候加入辣椒粉搅拌（这样颜色会更红）
8.蔬菜打出来的浆和辣椒粉糯米糊一起搅拌
9.韭菜切成4~5ml的段和酱搅拌
10.白菜的每一片都要均匀的抹上酱
11.用最外面的白菜叶包上，码在密封盒里在室温里放两天移至冰箱
12.如果没有专门的泡菜冰箱一次不要做太多
如果白菜没腌透，做出来的辣白菜不脆
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辣白菜