1.先用清水把凉瓜、龙骨、生姜洗净,凉瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,龙骨切成段
2.黄豆浸泡一个小时,不浸泡也可以,不过煲的时间比较长。
3.龙骨在开水中飞水后洗净备用,可放一片生姜帮助去腥
4.龙骨,姜和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟
5.煲至龙骨和黄豆都基本软烂
6.将凉瓜倒入汤中,煮开后小火煮30分钟
7.成品汤,加盐调味,汤汁鲜美,凉瓜略带苦味,但回味清爽甘甜
龙骨煲之前记得飞水,这样可以去腥味,黄豆浸泡的时间可长可短,不浸泡的黄豆煲起来比较费时。
美味的凉瓜黄豆炖龙骨汤虽然名字叫起来不是那么顺口,但是制作出
来自乐乐妈
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