小兔快跑 2017-06-17

主料

• 猪蹄1只
• 黄瓜1根

辅料

• 酱油适量
• 姜适量
• 油炸花生米适量
• 干辣椒适量
• 花椒粒适量
• 芥末适量
• 盐适量
• 香醋适量
• 麻油适量
• 葱适量
• 香叶适量
• 白糖适量

步骤一

1.姜切片， 葱切长段，猪蹄砍成两半， 黄瓜去头去尾， 拍扁切小块， 油炸花生米拍碎。

步骤二

2.锅入半锅清水， 下入干辣椒、葱段、姜片、香叶、花椒粒， 倒入猪蹄 ，加3勺盐， 加盖， 大火烧开转小火煮30分钟 ，猪蹄软烂。捞出入凉水 ，快速冷却 ， 用手剔去骨头 ，切成小块。

步骤三

3.准备猪蹄肉， 倒入黄瓜 ，放1勺芥末， 1勺盐，少许白糖， 淋入酱油、香醋、麻油 ，放入花生碎 拌匀，装入盘中即可

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