机智汤
2018-02-08
1.莲藕去皮切丝
2.洗净淀粉
3.用清水浸一会儿
4.热油锅
5.莲藕稍沥水，下油锅炒，不必沥的太干，带有少量水分更好炒，大火快速，不停翻炒
6.莲藕稍变颜色，说明熟了，放盐，鸡精，葱花赶紧出锅。不要咸了，淡一点才好吃！
7.凉一下更脆爽！
莲藕有大量淀粉，切好后要清洗干净，否则会粘锅。最好用清水浸一会儿，这样炒出来的藕颜色会白一些。炒的时间不宜太长，脆脆的才好吃。
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