汤达人
2018-01-17
1.准备好所需要的食材（上面主料部分是派皮的材料）
2.先做派底（以上主料明细）：面粉中混合白糖，加入切小块的黄油
3.用手把黄油和粉类搓至酥松的颗粒状，中间开窝倒入牛奶（牛奶要适量而加）
4.混合成团，放入保鲜袋入冰箱冷藏松弛一小时
5.松弛面团的时候做馅：把黄油和奶酪芝士、白糖隔水加热融化后搅拌混合均匀
6.入柠檬汁混合拌均匀（最好刮点柠檬皮屑非常香）
7.加入鸡蛋液混合拌均匀
8.加入10G生粉拌均
9.做好的乳酪糊放一旁
10.醒好的派皮擀成面片，铺在派模具上面
11.用擀面杖在上面滚动一下多余的面皮就掉了，依次做好两个小的派皮
12.用叉子在派底扎上均匀的小孔，以免烤的时候受热鼓起来，摆入烤盘后入烤箱190度烤15分钟
13.取出后倒入乳酪糊
14.继续烤15分钟至乳酪馅凝固即可
15.黄桃罐头取出切成薄片
16.把黄桃片码在乳酪糊上面，刷上黄桃水即可
17.成品，口感很丰富。
酥皮材料成团后不要过份的揉，以免面粉起筋烤好不酥松了；奶酪馅里只放一久粉就成，显得更细嫩。黄桃片直接铺上面就好，如果喜欢热的可以再进烤箱烤几分钟。
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