莉莉厨坊
2017-07-19
1.先把柚子放到水龙头底下冲洗，在冲洗的过程中，记得要在柚子皮儿上边加盐。 一般情况下冲洗3遍就ok了。 洗好了以后就开始削皮了，尽量只削那个黄色的皮，白的尽量不要。（如图）
2.皮儿削好以后记得切丝儿， 我个人认为丝切得越细越好。
3.这是切好的样子。^_^
4.丝切好了以后记得把柚子肉也掰开，（如图所示的这样）籽不要。
5.剥好柚子肉以后先放到一边，接下来再弄柚子丝。 把1到2勺盐放到了柚子丝里头， 把盐搅拌均匀以后用手用力的抓。这样能把柚子皮儿里头的苦味给激发出来。（用手抓3分钟左右）
6.这是抓完了以后的样子， 它已经有点有蔫儿了。
7.用手抓好了以后，紧接着再用盐水煮3分钟左右去苦味，
8.煮好了以后把东西捞出来，把水倒了再重新换水放到煤气灶上， 然后就可以把所有的东西放进去了。（柚子肉，柚子皮，适量冰糖，还有柠檬汁，（如图）， 添水是根据你的东西多少来添的，自己看着办。）
9.这是所有都弄好了以后在煮的过程中。
10.也是在煮的过程中。。。
11.这是煮了将近40分钟的时候，水都快干了。 煮的时候开小火到中火。
12.这是完全煮没有水分了的样子， 晾了将近半小时左右， 我加了7 ~ 8 勺蜂蜜。 因为我比较爱吃甜食， 你们可以根据自己的口味清淡来加蜂蜜， 蜂蜜加完以后，要搅拌均匀。
13.完全凉了以后装罐放冰箱冷藏2~3天口味更佳。。。
蜂蜜怕高温，那个蜂蜜柠檬柚子茶（酱）最好等它完全温了以后再放蜂蜜。在做的过程中不能离开人，尤其是到最后是需要要不断的搅拌才可以，不然会糊。。。
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