花生也想有个家
2018-03-05
1.鸡蛋先放清水中煮熟，捞出之后放入冷水中浸泡一会儿
2.每一个鸡蛋壳都轻轻敲碎，放入砂锅中
3.倒入清水，要没过鸡蛋2倍
4.加入适量老抽
5.加入盐
6.再加入老冰糖调味
7.八角、桂皮、香叶都洗干净，放入锅中
8.我放2种茶叶，这个很随意，有什么茶叶就放什么
9.茶叶多放一些没关系，味道更香浓。盖上盖子，大火煮开，之后转小火，炖1小时以上
10.豆腐干洗净、等鸡蛋煮开之后再加入
11.1小时之后把豆腐干放进锅中，继续大火煮开，转小火，炖半小时，焖一个晚上，第二天再煮开，就可以吃了
12.鸡蛋煮的越久越入味，汤汁在第一次开锅时可以尝一下味儿
1.鸡蛋事先水煮，但不要煮的太透，8分熟最好。2.豆腐干要选那种厚片的五香豆腐干，那种吸汁比较多，久煮不烂，而且很酥软。3.煮好的茶叶蛋最好过夜，鸡蛋才会吸收汤汁中的味道，入味比较好。
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