美食记
2018-03-27
1.豆腐提前一小时盐水泡好。
2.锅底放油，锅七、八成热放入豆腐，不能马上翻动，等下面有点金黄色，再翻过来煎另一面。
3.翻过来同样不能马上翻动。
4.煎至两面金黄的时候放入适量的生抽、鸡精，不需要放盐，放一点水，这样煎的豆腐就很嫩，放水的步骤很关键，关糸到豆腐的口感。
5.美味的香煎豆腐做好了。
豆腐不能与菠菜一起食用会影响钙的吸收。锅一定要七、八热才能放豆腐，要不然豆腐会煎碎，用不沾锅那就沒问题了。豆腐不能与菠菜一起食用，会影响钙的吸收。
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