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美味的铁锅豆角焖面

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美味的铁锅豆角焖面
百合草莓 2017-07-09

美味的铁锅豆角焖面

美味的铁锅豆角焖面,其实我个人是很喜欢吃面食的,所以呢,我今天就想要尝试一下制作美味的焖面哦。因为我觉得这也是十分家常的,毕竟让我在这么忙碌的时间里煮上很美味的饭实在是有些不可能的,所以我就想尝试一下制作简便又好吃的菜式。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的铁锅豆角焖面做法图解1)

1.菜的材料。

步骤二
美味的铁锅豆角焖面做法图解2)

2.猪肉放冰箱冷冻半小时,取出切片,铁锅中放入少量油,油热先下肥肉煸炒至肉片全部展开。

步骤三
美味的铁锅豆角焖面做法图解3)

3.然后放入瘦肉炒。

步骤四
美味的铁锅豆角焖面做法图解4)

4.炒至肉中水分基本完,倒入两勺生抽、一勺老抽,炒匀。

步骤五
美味的铁锅豆角焖面做法图解5)

5.,放入姜片、八角、草果、香叶,倒入开水炖煮。

步骤六
美味的铁锅豆角焖面做法图解6)

6.这时候就可以和面了。水和面粉和成面团,用压面机压制面条备用。

步骤七
美味的铁锅豆角焖面做法图解7)

7.将豆角划丝后掰成小段,茄子切小段,蒜拍扁。

步骤八
美味的铁锅豆角焖面做法图解8)

8.炒锅热少量油,现将蒜炒出香味。

步骤九
美味的铁锅豆角焖面做法图解9)

9.放入豆角煸炒。

步骤十
美味的铁锅豆角焖面做法图解10)

10.待豆角变色,放入茄子翻炒,调入1勺生抽和盐入味。

步骤十一
美味的铁锅豆角焖面做法图解11)

11.铁锅中肉八成熟时,放入适量盐搅拌匀,水分基本在是肉的三分之一处,如果水量过多,可大火收一下。然后将炒锅中也七八成熟的菜倒入铁锅中肉上。

步骤十二
美味的铁锅豆角焖面做法图解12)

12.不用搅拌,然后铺上面条,盖盖,小火5分钟。将面搅动,用木铲子将铁锅底部铲一铲防粘,盖盖,再三分钟。然后就可以将面与菜完全拌匀,关火,再焖两分钟即可。

提示:1、因为豆角不好熟,所以我先用炒锅将豆角炒到七八成熟,这个是我当年在呼市第一次吃焖面的时候请教服务员的。2、茄子比较好熟,所以在炒制的时候放的晚。3、具体焖几分钟,要根据自己的面条粗细程度来决定。我们这边人一般做食物时间都长一点。4、我这个量是4个大人的量,人少请减量。

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