美味厨艺
2017-06-18
1.主要食材：面粉、酵母粉、白芝麻粉。
2.面粉加入酵母粉合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。
3.醒发面团的时候来制作油酥：锅中放入适量食用油，放入葱段、桂皮、八角两个小火炸出香味。
4.捞出葱和八角桂皮不用，用炸好的热油浇在面粉中拌匀即成油酥。
5.白芝麻粉中加入适量食盐拌匀即成芝麻盐。
6.醒发至两倍大。
7.醒发好的面团在面板上揉匀。
8.干成薄面皮。
9.撒上一层拌好食盐的芝麻粉。
10.从一头卷起。
11.下剂子时用手捏几下在分开，不容易露馅。
12.所有剂子分好。
13.取一份剂子两头捏紧。
14.捏紧后竖放在面板上用手压成小饼。
15.所有的都做好后码入烤盘。
16.放入预热好的180度烤箱，十五分钟取出反面，再次放入烤七八分钟即可。
17.咸酥小饼做好了！
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