心情煮肴
2017-06-18
1.油皮：面粉300克，糖粉30克，玉米油100克，水110克，混合均匀，和成一个光滑的面团，醒20分钟
2.油酥：面粉240克，玉米油120克，红曲粉10克，和成光滑的面团，醒20分钟
3.将油皮和油酥各分成16等份
4.油皮包入油酥，捏紧收口，揉圆
5.包好后收口放下面，用擀面杖擀成椭圆形
6.从上往下卷，用同样的方法重复擀一遍，中间需要松弛20分钟
7.从中间切开，分成2段
8.压扁擀圆，包入豆沙馅，揉圆
9.放入烤盘
10.烤箱提前预热，180度烤25分钟
1.最好用猪油，这样层次会更好2.也可以把红曲粉换成抹茶粉，粉的量5到10克都可以
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