心情煮肴
2018-02-12
1.豆腐在淡盐水中泡10分钟；
2.豆腐切成2厘米见方的小块；
3.猪肉切成肉末；
4.大蒜切末；
5.大葱切末；
6.热锅热油，下肉末，炒变色；
7.放一大勺豆瓣酱炒出红油；
8.再放蒜末和葱末；
9.放入豆腐，加适量水炖豆腐，可用锅铲轻轻推动豆腐；
10.加一勺辣椒面；
11.加一勺花椒粉；
12.淀粉加水，勾芡；
13.调适量盐，小火收汁，淋香油即可；
14.装盘。
1、豆腐在淡盐水中泡10分钟，豆腐不易碎；2、放一大勺豆瓣酱炒出红油；3、放入豆腐，加适量水炖豆腐，可用锅铲轻轻推动豆腐，防止豆腐碎烂；4、淀粉加水，勾芡，最后小火收汁，淋香油出锅。
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