小饭馆馆
2018-02-26
1.姜切片，葱白切段，带鱼去头切块，去鳍。
2.锅入油，下入带鱼，煎至两面金黄，盛出。
3.锅入油，放入葱、姜爆香，放入香叶、花椒、豆瓣酱 ，炒出红油。
4.加入少量清水，放一勺盐、少许番茄酱，下入带鱼，放入料酒、米醋、少许白糖、胡椒粉，盖锅盖，大火烧开转小火焖至汤汁收干，即可
带鱼中放入米醋可以去腥。
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