厨房绝活
2017-06-19
1.水油皮：150g面粉+60g玉米油+25g糖+42g水 和成面团
2.油酥：100g面粉+50g玉米油 和成面团
3.包上保鲜膜静置15分钟
4.10个咸蛋黄用玉米油浸泡半小时，180度烤5分钟
5.油皮和油酥分别分成10个小球
6.油皮按扁包上油酥揉圆
7.取一个面团按扁，擀成牛舌状
8.从一端卷起
9.再按扁擀成牛舌状
10.从一端卷起
11.取一个卷竖起按扁，擀圆
12.包上肉松和蛋黄
13.收口揉圆
14.摆入烤盘刷上蛋黄液，放上黑芝麻
15.180度中层上下火烤20分钟
无
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