三宝饭桌
2018-01-26
1.把做水油皮的所有材料混合在一起。
2.揉成一个光滑的面团。
3.把做油酥的所有材料混合在一起。
4.揉成一个光滑的面团。
5.盖上保鲜膜松弛两分钟。
6.把油酥和水油皮分别分成16等份，盖上保鲜膜。
7.取一个水油皮按扁，放入一个油酥，用虎口慢慢往上推，将油酥完全包裹住。
8.将包好的油酥皮用擀面杖擀成椭圆形。
9.从上至下卷起。
10.依次做好，盖上保鲜膜，继续松弛15分钟。
11.取静置好的油酥皮，再次擀成椭圆形。
12.再次从上至下卷起。
13.依次做好，盖上保鲜膜，继续松弛15分钟。
14.二次松弛好的油酥皮用拇指在中间位置按下，四角朝中间折叠。
15.用擀面杖轻轻擀成薄片。
16.把红豆沙馅放在油酥皮上，用虎口慢慢往上推，将红豆沙馅完全包裹住，收紧口。
17.依次做好，收口朝下摆入烤盘中，留好间距。
18.在蛋黄酥表面刷一层蛋液。
19.再撒上适量黑芝麻装饰。
20.烤箱预热180度，中层上下管烤30分钟，待红豆酥表面上色即可出炉。
21.这是红豆酥切开的样子，用手掰开起酥层次会很明显！红豆酥甜而不腻，根本停不下来～
1.一定要用蛋黄液刷蛋黄酥哦，这样烤出来的颜色才会漂亮！2.烤箱温度仅供参考，根据自家烤箱进行调节。
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