丁厨房
2017-06-19
1.豆角洗净，放入滚水，绰水，加适量盐
2.大概四分钟，变色断生后，捞出，放大碗，注入开水浸泡，以便豆角熟透，并保持绿色
3.蒜头切末，彩椒切丁，瘦肉切末加少许酱油、少许盐并拌匀
4.热油锅，下肉末，下蒜头，翻炒，至肉变色
5.下彩椒，加少许盐，辣椒比较耗盐，一般需单独放盐并拌匀再跟其他菜混炒
6.炒匀，为了防止粘锅，可沿着锅沿分次加入少许热水。
7.倒掉泡豆角的水，沥干豆角水分，将炒好的彩椒肉末浇淋在豆角之上。这样做出来的豆角比较清甜，不油腻。
8.豆角绰水时加了盐，如果觉得盐味不够，可将彩椒肉末与豆角拌匀。
鲜美彩椒肉末浇淋豆角
彩椒肉末浇淋豆角这道菜里的豆角是夏天盛产的蔬菜，它粗细均匀，
来自汤达人
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彩椒肉末浇淋豆角