1.油和牛奶混合拌匀
2.筛入低粉
3.拌匀
4.蛋黄和蛋白分离,蛋黄打散,加入面糊中
5.拌匀加入葡萄干拌匀
6.蛋白加入几滴白醋,分三次加入白糖打至干性发泡
7.取三分之一打发的蛋白倒入蛋黄糊中拌匀
8.加入剩下的翻拌匀
9.倒入模具中,撒上葡萄干,盖上保鲜膜,开水上锅蒸40分钟
10.蒸好后倒扣
蒸的时候要开水入锅不是冷水。
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