小竹私房菜
2017-06-19
1.准备做挞皮:面粉盐黄油清水。
2.放入冰箱冷藏一个小时左右。
3.取出面团擀大片，将180g黄油擀片放入面片中间。
4.包好后放入冰箱冷藏半个小时。再拿出擀开，再折放入冰箱冷藏，如此反复3次。
5.将淡奶油牛奶细砂糖小火化开。
6.加入蛋黄低粉炼乳拌均晾凉。
7.挞皮揉长切段。
8.将切好的挞皮段一面粘面粉朝上放入挞盒内。
9.按实中间薄高出挞盒一些，加入挞水七分满，烤箱预热190度炼20分钟左右。
10.烤好了，香甜醇厚，松软可口！
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