双色小茄子
2018-03-08
1.猪肉一块
2.切掉瘦肉和猪皮
3.将肥肉切成长条待用
4.绵白糖、鸡蛋、淀粉待用
5.切好的肥肉条放入打散的蛋液里均匀的裹满蛋液
6.将裹满蛋液的肥肉条放入淀粉里沾均匀
7.油锅里的油加热到七成热后，将裹满淀粉的肉条放入油锅里
8.炸至金黄后捞出控油，装盘待用
9.另取一炒锅放入少许的油，再将绵白糖放入，小火慢熬
10.此时要用勺子不停的搅拌，大泡过后慢慢的会变成淡黄色，等到锅里冒细细的小泡即可关火。
11.放入炸好的肉条
12.上下颠勺，使其汤汁裹满在肉条上可以拉出细细的丝即可
13.取出装盘，快速用筷子将连在一起的肉条分离开
14.装入器皿里即可
1、肉条要炸透，让里面的肥肉炸出油，可以减少肥肉的摄入。这样吃起来口感也更好。2、裹满糖的肉条出锅后悔粘连在一起，要快速分离开。
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