美食搬运工
2018-03-02
1.给鲫鱼洗干净
2.用刀打上花刀，撒适量盐腌一会入味。
3.老豆腐1块，清洗干净
4.葱和香菜洗干净，切段
5.把葱姜切碎，八角，花椒擦洗干净
6.锅里放油，下葱姜，八角，花椒在锅边，下鲫鱼煎一会，
7.中途不要翻身，鱼皮容易破，煎一会后加上适量的水大火煮开3分钟
8.豆腐洗干净切大块，之后加上豆腐，在豆腐上撒少许的盐，小火炖煮20分钟。
9.炖好之后撒上葱花，香菜段，滴一点醋，香油就好了。
鲫鱼炖白的关键是，用油煎一会鲫鱼，在趁热加水，大火煮一会就会白汤的。出锅前滴些醋，去腥味道又鲜美。
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