小木屋的美味
2018-03-03
1.準备材料,酥油先软化
2.除了酥油,其他材料放进盆里,慢慢加入水,开始揉搓
3.面团揉到不黏手后,加入酥油,继续揉面团
4.面团揉到光滑不沾手,可拉薄膜即可
5.面团放进袋子密封好,放进冰箱冷藏
6.约14小时取出,面团有明显发酵涨大
7.回温30分钟,把面团的空气揉出,分3份,盖上保鲜膜静置20分钟
8.把面团搓成长条状
9.三条的一端先接合一起,像编辫子一样编起来,尾端再收紧
10.收口朝下,放进土司盒里
11.土司盒在套上袋子密封起来,一定要封好,放进冰箱冷藏
12.约5~6小时后,面团发酵至8分满,取出放在室温,準备烤箱预热
13.放进烤箱185度,中下层,烤30分钟
14.出炉脱模后,放至网架晾凉即可
烤箱温度请依自家烤箱的脾气去调整
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