匠心荷韵
2018-02-09
1.将橙子清洗干净
2.用削皮刀削下橙皮
3.将橙皮收入碗中，加入一勺盐
4.用手充分揉搓
5.加入适量水
6.清洗干净，然后再次加盐揉搓并清洗，可以多洗几次，洗的彻底些
7.小锅内加入80g细砂糖
8.倒入橙皮
9.加入刚好没过橙皮的水
10.开中火加热熬煮
11.直至橙皮至半透明状态，大火收汁
12.在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉，混匀
13.将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上
14.拌匀即可
1.熬煮橙皮的时候水不要加多，否则收汁会需要更长时间；2.熬煮好之后的橙皮，不必完全晾凉，少量一会儿就可以放到糖里裹匀了；
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