兰豆厨坊
2018-02-22
1.面粉倒容器里，加进适量盐拌匀
2.慢慢加清水，用筷子打成花絮状，再揉成较硬的面团，盖上湿布饧一两小时
3.再揉成光滑的面团
4.取一小块面团，擀成面饼
5.在面饼表面撒上面粉，折起后切成条
6.抖散
7.锅里烧开适量水，水开后加少量盐，把面条放进煮熟
8.把辣椒粉，盐，蒜末，放容器里
9.锅里烧开适量油
10.再把烧烫的油倒进辣椒粉容器里，加适量酱油拌匀即可
11.把煮好的面条过一遍凉开水后再捞进碗里，加少量油拌匀，淋上辣椒油，撒上花生碎即可
1.揉面时不要一下加太多水，要慢慢加，尽量把面团揉得较硬一些，这样后面才好操作而且做出来的面条才更劲道。2.最后配菜可按个人喜好添加。3.煮好的面条过一遍凉开水，口感更好。
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