绝不加醋
2017-06-21
1.提前将龙利鱼用料酒、盐和生抽腌制2个小时以上。
2.将腌制好的鱼片取出，沥干料汁
3.切成大小适当的段
4.取一片鱼肉
5.用工具敲击，使肉质松散
6.将鸡蛋打入容器内，根据个人口味加入少许盐
7.鱼肉醮上蛋液
8.再醮裹上玉米片
9.油温达五成热时放入鱼排炸制
10.当一面变色后翻面炸制另一面
11.全部成金黄色可捞出，控净油即可食用。
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