酸奶小菜心
2018-02-27
1.猪肉糜约200g，放盐、料酒、葱、姜、酱香酱油、耗油、五香粉，调成月饼馅，放冰箱冷藏待用
2.所有主料和成水油皮，静置30分钟以上
3.辅料中的面粉和油合成油酥面团，因为是植物油，所以减少了油的分量(猪油为2：1)，否则面团太稀不好操作
4.醒好以后各自分成10份
5.将水油皮擀开，放上油酥
6.将油酥包进水油皮
7.然后擀成长舌状
8.自上而下卷起
9.再次擀成长舌状
10.再次卷起
11.卷好的面团横向擀开，包入肉馅
12.收口朝下放入烤盘
13.依次做好所有鲜肉月饼，表层抹上蛋黄液，撒上白芝麻
14.烤箱预热200度，中层，20分钟
15.出炉后趁热吃，饼皮酥得掉渣，肉馅鲜香可口，真是太美味了！
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