1.鲫鱼洗净改花刀擦去表皮水份备用
2.准备葱姜蒜干红椒,洋葱
3.锅热油待8,9成热时,就是锅里看下油后渐渐冒出青烟为准,下鲫鱼煎至两面金黄
4.然后放辅料,盐,十三香,白糖,老抽,味极鲜,料酒,醋
5.然后加清水炖煮
6.煮至汤汁变少,鱼肉软烂关火
7.最后出锅装盘,撒上葱花或者香菜装饰
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