1.1.把需要的蔬菜洗净,除了金针菇,其他都切丝
2.2.把牛肉分成小片,一片大概厚0.5厘米,然后拍成7*8厘米的薄片,肉片厚了不易成形不易熟。
3.3.锅中放入油,先放洋葱丝炒香,洋葱变软后放入香菇,青红椒,金针菇,继续翻炒,再加入调料,稍微煮一下后捞出蔬菜,汤汁留用。
4.4.把炒好的蔬菜铺放在拍打的牛肉上,卷成牛肉卷。可以用湿淀粉封口。
5.5.把牛肉卷入煎锅,煎至上色,边煎边撒上黑胡椒碎,然后装盘,最后把炒蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合,煮开浇到牛肉卷上
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