暮色厨影
2018-04-17
1.肉末中放入料酒、盐、蚝油、香油、姜末、葱、榨菜调匀
2.水油皮：主料中的材料放入面包机桶内和面20分钟。 油酥：低筋面粉140克、食用油70克揉匀。 两种面团盖上保鲜膜醒30分钟
3.两种面团各分成25克、16克左右的小团
4.水油皮压扁放入油酥
5.用虎口收拢包住，口朝下
6.擀成椭圆形
7.卷起保鲜膜盖住醒15分钟
8.取一块口朝上压扁，擀成长条
9.卷起，再盖上保鲜膜醒15分钟
10.油酥皮对折压扁，擀成圆形
11.包入馅料
12.用虎口收拢包住，口朝下放入烤盘
13.烤箱预热，185度上下火中层烤30分钟
制作过程中，都要把油酥皮用保鲜膜盖住，以防干裂。
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