烟火茅草屋
2017-08-30
1.全鸡腿，又名手 枪 腿。
2.去掉上面一根骨头，留下面一根，便于食用手拿。剖开。
3.用各种佐料腌一个晚上。
4.腌好的。
5.上锅蒸半小时左右。大的多蒸一会。
6.皮在上面，初炸一次。
7.皮向下炸。
8.第二次炸。
9.炸好的。
10.装盘了。
11.加点缀。
12.一大块皮没了，在起锅前试吃，皮很脆，超好吃。你们做时不要学我先吃。
初炸六成油温，复炸八成油温。所有佐料在腌中加，为了食用方便。如宴请辣椒面葱花后加，好看。
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