1.一,选取全翅若干个,分解为三类(这样比较划算),各种调料混合在一块儿,制成腌制料水(个人建议不加水,都用料酒)。
2.二,用刀将鸡翅划口以方便入味,全部浸泡在调料汁中。
3.三,将腌的鸡翅放入袋子中,放入冰箱冷藏一夜,使鸡翅更加入味;第二天准备烤时,将翅尖用锡纸包好(防止烤干),逐个摆盘。
4.四,烤箱温度调到230度预热5分钟后,将烤盘放在中层烤1个小时,中途每15分钟翻一下,最后15分钟时,将翅尖上的锡纸去掉,并对鸡翅刷一些油。
5.五,最后5分钟,刷一次蜂蜜即可。
腌制的时候全部使用料酒,不加任何水,你会发现没有一点儿腥味,而且还有一种酒的香气!
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