雪蛤犹
2017-06-22
1.水烧热，把排骨倒进去过一遍热水。大概3分钟左右。
2.把过了水的排骨捞起来。然后在锅中倒入油，待油热了后放入切好的姜蒜炒香。
3.加排骨继续炒香。
4.待排骨炒至两面金黄，再加入酱油上色。继续翻炒至上色均匀。
5.加水至淹过排骨一点（因为后面要放土豆），加入八角、香叶、红花椒、红辣椒。同时加切好的土豆。
6.等水差不多烧干的时候就可以起锅了。再加入切好的葱。香香哒土豆排骨就做好了。
关于五香，最好不要用五香粉，烧出来的味道不正宗。超市里有专门把五味香料放在一起卖的，可以选择这种。便宜又正宗。
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