家有好菜欢乐多
2018-02-13
1.蛋清中加入柠檬汁和朗姆酒，打出鱼眼泡后加入白砂糖
2.打发至湿性发泡
3.模具刷一层油，在撒糖粉（可以让外皮更脆）
4.准备好粉类过筛加入蛋白中
5.切拌至混合均匀，无颗粒
6.装入模具，轻颠一下振出气泡
7.烤箱180度预热，上下火中层15分钟
8.取出脱模即可
蛋白只要打至湿性发泡就好，打蛋器提起有弯弯的角
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