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家常菜宫保鸡丁

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家常菜宫保鸡丁
这菜小清新 2018-01-16

家常菜宫保鸡丁

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
家常菜宫保鸡丁做法图解1)

1.准备好原材料。

步骤二
家常菜宫保鸡丁做法图解2)

2.干辣椒切成小段,抓一抓,去掉辣椒籽。

步骤三
家常菜宫保鸡丁做法图解3)

3.大葱一部分切成薄片,另一部分和生姜、大蒜一起切成末。

步骤四
家常菜宫保鸡丁做法图解4)

4.鸡肉切成小丁。

步骤五
家常菜宫保鸡丁做法图解5)

5.鸡肉里加入少许料酒、胡椒粉、盐抓匀,然后加入适量玉米淀粉抓匀,然后加入适量香油再抓一下。

步骤六
家常菜宫保鸡丁做法图解6)

6.碗里加入适量水,加入适量白糖、米醋、酱油、淀粉,少许鸡精、盐,调成碗汁。

步骤七
家常菜宫保鸡丁做法图解7)

7.锅里加入油烧到七成热,加入鸡丁快速翻炒至熟,出锅待用。

步骤八
家常菜宫保鸡丁做法图解8)

8.锅里留底油,加入花椒、干辣椒、葱姜蒜末炒香。

步骤九
家常菜宫保鸡丁做法图解9)

9.加入炒好的鸡丁翻均匀。

步骤十
家常菜宫保鸡丁做法图解10)

10.加入碗汁大火翻炒。

步骤十一
家常菜宫保鸡丁做法图解11)

11.加入炸花生米、大葱薄片,翻炒均匀。

步骤十二
家常菜宫保鸡丁做法图解12)

12.出锅了。

糖和醋的比例一比一口感比较好。

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