豆芽菜
2018-01-25
1.鸡腿肉切手指粗细小丁、放料酒一勺，生抽1勺，盐少许、葱花、姜丝腌制半小时以上入味！
2.红辣椒切段、姜丝、葱片、大蒜瓣以及其他配料准备好
3.油锅烧热把花生米过油炸一下、注意不要炸过火，把入好味的鸡丁裹层淀粉入锅炸变色捞出控油
4.油锅放点油葱、姜、花椒、大料、辣椒依次放入爆香、下炸过的鸡丁，加点料酒煸炒、快炒干加点盐放入花生米装盘！
1、在炒干辣椒和花椒时火力应小，炒香出色即可。2、鸡肉选取雉鸡，鸡肉嫩才能快速炒熟。3、在自己加做，不用太多的油也可以炸好！
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