1.准备肉馅,三分肥七分瘦
2. 馒头切末
3.葱姜切末,泡于水中,制成葱姜水
4.肉馅分次打入葱姜水
5.加入淀粉,馒头末
6.加盐,酱油,五香粉,料酒搅拌上劲
7.搓成小丸子
8.锅中倒油,烧热,下油锅中炸
9.炸成金黄色捞出
肉馅稀稠度掌握好,不能太稀;
油量要多一些,油烧热一些,否则易粘锅;
丸子定型后在翻动。
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