丹丹的下厨记录
2018-01-14
1.新鲜虾，要挑选个头较大的。
2.把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线。
3.再用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）。
4.处理干净后放容器里，加进蒜末和姜末。
5.再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时。
6.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）。
7.烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起铺上。
8.把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟。
9.烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味。
1.要挑选新鲜及个头较大的虾，而且最好把虾处理干净些，因为烤好后很香脆，连头部也能吃掉。2.虾调味后，需腌制一两小时，这样才入味。3.烘烤的时间按虾的大小及各家烤箱脾性而定。
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