相忘厨海
2017-06-28
1.准备好所有的食材。
2.肉丝加入料酒，糖，生抽，生粉腌制片刻。
3.凉粉皮切宽条，青红椒切丝，葱姜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入肉丝翻炒至变色盛出。
6.再把粉皮和青红椒，适量清水一起翻炒。
7.加入少许盐，白糖，生抽，翻炒片刻。
8.加入肉丝继续翻炒，加少许鸡精炒均匀关火。
9.米饭放入盘中。
10.把炒好的粉皮肉丝浇在上面即可食用。
凉粉皮很容易熟，所以不要炒时间长，大火快炒即可，保持粉皮嫩滑的口感。
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