美味食屋
2018-03-12
1.红小豆200克、红糖100克、烘焙油50克
2.红豆提前一夜泡好
3.将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮(有高压锅的可以直接加压就行)
4.一直煮到水快干了并且红豆烂了即可
5.将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了
6.不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀
7.红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒
8.不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用
1.家中有高压锅或电饭煲来煮红豆的话最好，更加方便2.煮好的红豆也可以不过滤，直接倒进粉碎机里3.炒好的豆沙馅冷却后放冷藏保存
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