1.茄子去皮,洗净,切成条或片均可,再用水洗可减少吸油
2.西红柿洗净,切成块,备用
3.蒜末备用
4.油热放葱花,再放入茄子,放入西红柿,翻炒片刻,带茄子变色,加入盐,老抽,少量糖,出锅票放入蒜末即可
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