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美味的小墨斗鱼炖豆腐

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美味的小墨斗鱼炖豆腐
荷重汤圆 2017-06-28

美味的小墨斗鱼炖豆腐

美味的小墨斗鱼炖豆腐是用豆腐和小墨斗鱼以及韭菜等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的,豆腐中含有丰富的优质蛋白质,这些蛋白质极其容易就会被人体所吸收,小墨斗鱼则是肉质细腻,含有非常丰富的营养,鱼肉鲜香美味,好吃极了。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
美味的小墨斗鱼炖豆腐做法图解1)

1.小墨斗鱼的背部有一块透明的“骨头”,像塑料片一样,取出来不要,然后将小墨斗鱼清洗干净

步骤二
美味的小墨斗鱼炖豆腐做法图解2)

2.清洗好的小墨斗鱼沥干水分备用

步骤三
美味的小墨斗鱼炖豆腐做法图解3)

3.豆腐洗净切块,葱蒜切碎备用

步骤四
美味的小墨斗鱼炖豆腐做法图解4)

4.锅内放油,放入葱蒜炒香

步骤五
美味的小墨斗鱼炖豆腐做法图解5)

5.放入小墨斗鱼炒至变硬,汤汁析出

步骤六
美味的小墨斗鱼炖豆腐做法图解6)

6.添入一点清水煮开,水量要能没过待会儿放入的豆腐

步骤七
美味的小墨斗鱼炖豆腐做法图解7)

7.放入切好的豆腐,调入盐和鸡精保持中火咕嘟着

步骤八
美味的小墨斗鱼炖豆腐做法图解8)

8.待到豆腐涨大,汤汁渐少,放入切成段的韭菜翻炒均匀即可出锅

1.小墨斗鱼背上透明塑料一样的骨头,也有的人不去除,吃的时候像吐鱼刺一样把它吐出来,我个人觉得还是去除了之后再做菜比较好,吃起来更方便不是?2.小墨斗鱼不要过度清洗,墨汁很鲜美,都洗掉会损失一部分鲜味。3.不论用哪个种类的豆腐,都需要炖煮比较长的时间,让豆腐充分吸饱鲜美的汤汁,味道才会好。4.出锅时撒的韭菜绝对是点睛之笔,强烈建议不要省略,也建议不要换成其他的葱、香菜之类的。

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