柠檬398
2018-03-26
1.这是泡发好的腐竹，昨天晚上我就把腐竹泡在凉水里的
2.把泡发好的腐竹切成条备用
3.锅里放凉水等水烧开后
4.把腐竹倒在热水里焯一下大概就一分钟左右
5.焯好后的腐竹放在一个大碗里，这里忘了拍照了，锅里放油把剁辣椒煸炒几下，让剁辣椒出辣味
6.把剁辣椒的热油倒进放腐竹的大碗里
7.腐竹里放盐、生抽、葱、一起拌匀
8.拌匀后再放一勺辣椒油，再拌均匀后就可以盛盘了
9.这就是我做好的凉拌腐竹
腐竹泡发好后，切成条在开水里焯一下去豆腥味和断生这样凉拌就好吃了
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