干了这一碗
2018-01-18
1.猪里脊切小块片【不要太厚，大概个0.3cm】
2.加入料酒、味精、盐、家乐调味鸡粉进入腌制1小时到2小时
3.准备老陈醋、白砂糖、酱油加入少许水搅拌均匀备用
4.湿淀粉【我用的地瓜粉也叫番薯粉，可以用生粉代替】
5.配料：我用的洋葱丝等，可以根据自己喜好改变。或用红萝卜丝、蒜头、葱丝
6.调味鸡粉腌制出来的肉，貌似还有一根欧巴的头发入镜- -！
7.拿掉头发，当然你没掉进去就不用。哈！倒去腌制的水，倒入湿淀粉【这里要注意下，是湿淀粉不是水淀粉。也就是要浓一点】
8.锅热油大概7分，下肉开炸【火控制不要太大】慢慢炸再翻面
9.相当漂亮
10.全部炸好后高热油复炸一次
11.倒出油，倒入调和好的配料调味汁。边搅边煮
12.熬煮至浓稠下配料
13.倒下炸好的肉翻一翻，裹上酱汁即可
14.美味的锅包肉OK
挂湿糊油炸的时候要注意以免喷烫到
锅包肉