秋天到枫叶黄
2017-06-24
1.主料除黄油外所有食材放入面包机。
2.启动和面程序，和成面团后加入黄油继续揉至。
3.揉制成可拉出筋膜的面团。
4.收圆放入盆中包上保鲜膜。
5.放入温暖的地方发酵两倍大。
6.把葡萄干加入红酒浸泡15分钟，沥干红酒备用。
7.面团分割成等份小面团。
8.全部滚圆静置10分钟。
9.取一份面团揉成纺锤形，上面大下面小。
10.然后把面团擀开。
11.宽的一头放入上一些葡萄干。
12.从宽的一头卷起。
13.卷成面团卷放入烤盘再次发酵40分钟。
14.发酵好的面包卷刷蛋液。
15.上面再撒上一些芝麻。
16.烤箱预热180度，放入烤盘烤制18-20分钟。
17.烤好后取出冷凉即可。
卷面包卷的时候，收口要压在底下，以免二次发酵时，面团长大面包卷会张开。影响美观。葡萄干用红酒浸泡过之后再用来做面包，面包口感更香醇。
家常胡萝卜玉米面包
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