一杯两盏淡酒
2018-02-02
1.准备好材料。
2.糯米清洗干净泡2个小时。
3.莲藕一定要买两头带堵头的那一节，去皮。
4.将莲藕四分之一处切开，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，
5.糯米晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
6.米灌好了。
7.然后在切开处，将切下的藕节合上，再用牙签扎紧，以防漏米。
8.把莲藕、红糖、莲子、大枣。枸杞放入高压锅锅里面。
9.再放入清水，以水没过藕为限。
10.放入冰糖，盖上锅盖扣上安全阀旺火烧开后转用小火煮制45分钟关火。
11.把莲藕和汤汁一起倒入炒锅小火收汤。
12.煮到汤汁浓稠了关火。
13.捞出莲藕晾凉。
14.切片装盘。
15.淋上糖桂花蜂蜜，香甜软糯的糯米藕就做好了！开吃了！
1.填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。 2.煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。3.制作糯米藕要使用秋冬季节的老藕，这样煮出的口感才够绵软。4.要选外形匀称中间较粗大的藕，这样藕孔才够大，容易装入糯米。
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