1.大米洗净,用水浸泡一个小时后开始蒸,蒸米饭的时候水量要比平时少一些
2.将香菇、鸡脯肉、豆角切成丁
3.将香菇、鸡脯肉、豆角切成丁
4.将香菇、鸡脯肉、豆角切成丁
5.将生抽15ml、黄酒5ml、白糖2小勺放入碗里,搅拌均匀,备用
6.锅内放猪油(我家没有,我用的普通油),油热后将鸡肉丁炒出来,放油,将香菇丁和豆角丁下锅炒至断生,加入之前炒好的鸡脯肉丁,倒入备好的料汁,盖盖焖煮一段时间,收汁。
7.锅内有少于汤汁的时候将米饭加进去
8.再加入5ml的生抽翻炒均匀,上色
9.最后加入洗好的虾皮和葱花拌匀即可
如果家里有猪油,最好用猪油,做出来会更香的。没有黄酒用料酒也可以。米饭蒸之前要用水泡一个小时哟
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