鹿肉小样
2018-03-22
1.食材准备好，鸡蛋青瓜，和姜
2.鸡蛋打入碗中，加入一点点食盐和温水，打散
3.青瓜洗净，切片
4.姜去皮，切成末
5.平底锅中热油，倒入鸡蛋液，煎至凝固两面焦黄，切小块捞出备用
6.锅中再倒入油，放入姜末炒出香味，倒入青瓜翻炒
7.炒至青瓜断生后加入鸡蛋一起翻炒
8.倒入酱油和蚝油，加入少许白糖，再继续翻炒均匀就可以出锅了
9.出锅了的青瓜炒鸡蛋，很下饭，全都吃光光了
1，青瓜性凉，所以加了一点姜末一起炒，中和一下其凉性。2，青瓜含有挺多水分的，炒的过程中不用再添加水了3，鸡蛋建议用平底锅煎，煎出来较成型颜色也好看
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