我的小厨房
2018-03-09
1.鸡肉切丁腌上淀粉和盐，水发木耳择洗干净撕成小片，青笋切丁，姜蒜切片，葱切段， 豆瓣辣酱剁细，干辣椒切成短节(忘了拍进去了)。
2.锅内放油烧至七成热，放干辣椒段和花椒粒炒至些许变色。
3.下鸡丁炒到发白。
4.下入剁细的豆瓣辣酱炒至出红油。
5.放入姜葱蒜翻炒半分钟，再放入青笋和木耳翻炒5分钟左右。翻炒过程中加入少许白糖，适量的盐。
6.最后用小碗勾芡汁，碗内放味精，醋。花生米先下锅，再把芡汁倒入翻炒均匀即可。
宫保鸡丁