初夏的美味
2018-02-14
1.把主料中的油皮用所有材料揉成光滑的面团醒二十分钟。
2.辅料中的油酥用猪油和低粉混合揉团醒二十分钟。
3.可以自己做红豆沙，如果不想做，买做好的也可以，我用王致和的那种挺好用。 将豆沙馅分成十分揉球备用。
4.醒好的面团分别平分成十份。揉球 用油皮包住油酥再揉成球，按扁擀成长条卷起。盖上保鲜膜醒十分钟。
5.再将擀成长条卷起醒十分钟。
6.将面卷的两头抓住合起擀成圆片，包住豆沙球，收口的一面朝下放在不粘烤盘中。
7.表面刷上蛋黄液，撒上些黑芝麻。
8.烤箱上下炎190度，中层35分钟左右。
面胚在醒的过程中要用保鲜膜盖上防止变干。烤好后晾凉才有起醒的效果。猪油用猪板油自己熬制而成。
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