后厨的点点
2018-02-17
1.把牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱分别清洗干净，切成大小差不多的块。
2.炒锅烧热放入油，入生姜，再入洋葱煸炒一会儿，再加入土豆和胡萝卜煸炒一会儿，最后加入牛肉块煸炒，加点料酒去腥。等牛肉断生后加入开水，漫过食材，大火煮沸，撇去浮末，转小火慢炖。
3.大约炖15分钟左右，土豆块和胡萝卜块用铲子摁下去不硬了就可以了，太烂的话不好吃。加入咖喱块，用锅铲不停的搅动，让咖喱块融化，搅动的时候顺一个方向慢慢搅。等到咖喱块完全融化，收汁。
4.起锅啦。配上一碗大米饭或者米线拌着吃都很好吃。
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